Když už jsem do naší štědrovečerní večeře zakomponovala tradiční jídla půlky rodiny, pátrala jsem, co za tradice mívala ta druhá půlka, moravská (resp. valašská). Bohužel jsem se nic zajímavého nedozvěděla. Šlo o měšťanskou rodinu, které zřejmě velmi brzy načichla k vídeňským způsobům a začala s obalovaným kaprem a salátem. Tak jsem pátrala dál, až jsem…
Drožďová polévka jako od maminky
Že to pro vás není žádná novinka? Přiznám se, že pro mě tedy ano! Taje a chutě drožďové polévky mi byly dlouho skryty a objevila jsem je až díky kuchyni manželovy maminky. Není žádné tajemství, že vaření není její velké hobby, přesto z její kuchyně vychází takové skvosty jako je tento. Jestli máte rádi výrazné…
Kotvicová polévka
Kotvice jsou plody stejnojmenné vodní rostliny. Jeden z jejích druhů, kotvice plovoucí (trapa natans), u nás dříve celkem běžně rostla ve stojatých nebo mírně tekoucích vodách. Jejími plody jsou takové tmavě hnědé kalíšky se čtyřmi ostny, ve kterých se skrývá bílá dužina. Říkalo se jim “jezuitské ořechy” a jedly se buď vcelku, nebo se…