Odjakživa pro mě existovaly čtyři druhy koláčů – jablečné (ty byly nejlepší), tvarohové a povidlové (ušly) a nakonec makové (meeeh). Babička dělala s mákem dokonce i koblížky – díky tomu jsem expert na rozeznávání koblížkových náplní. Od té doby jsem se stala trochu větším fanouškem máku, na což měly vliv zejména moje těhotenské chutě. Tělo…
Dýňové latkes
Od doby pořízení této fotografie k napsání článku uplynulo minimálně čtvrt roku. Příčinou je narození mého chlapečka – takže vám je asi jasné, že aktivity okolo jídla šly na chvíli stranou. A tím myslím i jídla typu rohlík s máslem k snídani, natož nějaké speciality aspirující na webový příspěvek. Uplynul rok a opět se slavila Chanuka. Tentokrát jsem…
Souboj velikonočních nádivek
S velikonoční nádivkou se to má tak, že to vlastně vůbec není nádivka. Na to mě laskavě upozornil manžel, když si zkoumavě prohlédnul oba vzorky – jeden od maminky a druhý od babičky. Možná, že to k nadívání někdy v minulosti i sloužilo, ale v dnešní podobě jde prostě o slaný nákyp na plechu. Celkem…
Zapečené macesy s lilkem a cuketou
Na židovský svátek Pesach a při žlučníkové dietě se jí macesy (o Pesachu více u receptu na Sederový salát). Je to takový suchar bez výrazné chuti a tak není divu, že na internetu existuje dobrá řádka receptů, které si vzaly za úkol vykouzlit z macesů celkem přijatelné jídlo. Takové macesové “lasagne” nejsou žádná novinka a…
Sederový salát z pampeliškových listů
Ještě předtím, než se v tomto období začaly slavit křesťanské Velikonoce a chvíli poté, co se příchod jara slavil všeobecnou nevázaností a sexem, maskované dnes za šlehání dívčích pozadí “pro krásu a celoroční čipernost”, začali si židé připomínat vyjití z Egypta a osvobození z egyptského otroctví. Tomuto svátku se říká Pesach a slaví se mimo…
Bliny z pohankové mouky s uzeným lososem
Jsou slova, která u mého manžela vyvolávají záchvaty smíchu. Jedním z nich je kadidlo. Nebo taky třeba bliny. Pokaždé si neodpustím komentář o nedostatku fantazie, ale pravdou je, že i mě se teď hlavou míhají nejrůznější konotace. Naštěstí jde jen o název, takže samotné jídlo má jen jednu malou vadu na kráse. Vlastně dvě, protože…
Hamanovy uši z kokosového těsta a s ananasovou náplní
Hamanovy uši jsou druhem cukroví a pečou se tradičně na židovský svátek Purim. Většina lidí o tomto svátku neví nic a ti zasvěcenější si vybaví maximálně fotky opilých chasidských chlapců. Je pravda, že na Purim je veselo – kdy jindy taky uvidíte dospělé lidi v kostýmu obřího králíka nebo berušky s řehtačkami v ruce. Ale…
Latkes s jablečnou omáčkou
Všude okolo stojí a blikotají vánoční stromečky (něco o tom vím, u nás na oddělení jsem jich napočítala na deset!) a společenské debaty se smrskly na tématiku vánočního cukroví a velkého úklidu. Mezi tím vším – tím spíše v naší společnosti – je docela lehké zapomenout, že ne všichni okolo slaví Vánoce. Zhruba v období…
Kosmonoská fialková zmrzlina
Nikoho asi nepřekvapí, že práce v psychiatrické nemocnici přináší nejrůznější veselé i bizarní zážitky. Na oddělení si vyslechnete zcela vážně míněnou stížnost pacientky se schizofrenií, že její zapojení do odbojové činnosti proti wehrmachtu už není co bývalo, sestřička vám nad kafem s hurónským smíchem povypráví o tom, jak obtížné bývávalo vyjíždět s nebožtíky po zledovatělé…
Březová míza
Břízy byly už od dětství moje nejoblíbenější stromy. Hrozně se mi líbila jejich bílá, černě zdobená kůra a jemné lístky, které jim elegantně pršely ke kořenům. Nic na tom nezměnil ani fakt, že naši jedinou břízku na zahradě rodiče trochu potupně určili za čůrací místo pro psa. Když jsem se tak u Marie Úlehlové-Tilschové dočetla,…