Moje nejoblíbenější kuchyně je ta blízkovýchodní. Asi je to trochu vtipné, když je celý blog zaměřen především na jídla a suroviny typické pro naši kotlinu. Jenže v případě české kuchyně se mi zdálo, že potřebuje trochu rehabilitovat, zato blízkovýchodní kuchyně má trvající nezpochybněné renomé. Miluji jehněčí, lilky, pistácie, růžovou vodu, cizrnu a šafrán. Na hummus…
Ještě lepší než hranolky
Moji rodiče se nikdy nebáli experimentu. Zatímco můj manžel vyrůstal na české klasice – ptáček s rýží, UHO se špagetami (v jejich rodině se UHO vyslovuje se znatelnou vřelostí v hlase) a máslové dorty – u nás letěly lasagne, burritos a tiramisu. Ono se to nezdá, ale na naše malé severočeské městečko devadesátých let to…
Kukuřice a fazolé, živobytí celé
Na cestování mám ráda, že mě okamžitě přemístí do jakési virtuální reality, ve které alespoň na chvíli neexistuje zástup pacientů se všemi svými neodkladnými potřebami, šedivá mlha, která mi jinak zpříjemňuje každodenní cestu do práce, nebo blížící se zkouškové období. Naše letošní virtuální realita se nacházela v guatemalských horách. Představte si kousek země, kde se…
Biryani
Když trávíte odmala nezanedbatelnou část prázdnin v blízkovýchodních zemích, začnete si tam připadat jako doma. Sem tam zaslechnete jako ozvěnu rytmus exotických písní, doma si začnete pálit kadidlo a ke svačině spořádáte pravidelně misku hummusu s plackou chleba. Je mi jasné, že to není úplně populární tvrzení – koneckonců, pro moje rodiče jsou to i…
Phở
Když se zjistilo, že Vietnamci ve skutečnosti nejedí tisíc a jednu podobu voňavé a křehké kachny nebo čehokoliv po sečuánsku, vyvolalo to malé pozdvižení. Národ se rázem rozdělil na ty uvědomělé a cool, kteří začali chodit na pho a bun cha, a na ignoranty, kteří si i nadále dávali “sto třináct, s nudlema, prosím”….