Všude okolo stojí a blikotají vánoční stromečky (něco o tom vím, u nás na oddělení jsem jich napočítala na deset!) a společenské debaty se smrskly na tématiku vánočního cukroví a velkého úklidu. Mezi tím vším – tím spíše v naší společnosti – je docela lehké zapomenout, že ne všichni okolo slaví Vánoce. Zhruba v období…
Biryani
Když trávíte odmala nezanedbatelnou část prázdnin v blízkovýchodních zemích, začnete si tam připadat jako doma. Sem tam zaslechnete jako ozvěnu rytmus exotických písní, doma si začnete pálit kadidlo a ke svačině spořádáte pravidelně misku hummusu s plackou chleba. Je mi jasné, že to není úplně populární tvrzení – koneckonců, pro moje rodiče jsou to i…
Phở
Když se zjistilo, že Vietnamci ve skutečnosti nejedí tisíc a jednu podobu voňavé a křehké kachny nebo čehokoliv po sečuánsku, vyvolalo to malé pozdvižení. Národ se rázem rozdělil na ty uvědomělé a cool, kteří začali chodit na pho a bun cha, a na ignoranty, kteří si i nadále dávali “sto třináct, s nudlema, prosím”….
Kosmonoská fialková zmrzlina
Nikoho asi nepřekvapí, že práce v psychiatrické nemocnici přináší nejrůznější veselé i bizarní zážitky. Na oddělení si vyslechnete zcela vážně míněnou stížnost pacientky se schizofrenií, že její zapojení do odbojové činnosti proti wehrmachtu už není co bývalo, sestřička vám nad kafem s hurónským smíchem povypráví o tom, jak obtížné bývávalo vyjíždět s nebožtíky po zledovatělé…
Březová míza
Břízy byly už od dětství moje nejoblíbenější stromy. Hrozně se mi líbila jejich bílá, černě zdobená kůra a jemné lístky, které jim elegantně pršely ke kořenům. Nic na tom nezměnil ani fakt, že naši jedinou břízku na zahradě rodiče trochu potupně určili za čůrací místo pro psa. Když jsem se tak u Marie Úlehlové-Tilschové dočetla,…
Kořeněné kuře na mišpulích s šafránovými jáhlami
Zjistila jsem, že mišpule jsou výborným tématem, kterým lze začít v podstatě jakoukoliv společenskou debatu. Je to rozhodně zábavnější než obligátní tanečky okolo prosincového počasí (“Vánoce na sněhu ZASE nebudou”), takže pokud chcete být neotřelí, zkuste mišpule. Každý o nich totiž slyšel, a přesto je skoro nikdo nedokáže správně zařadit, navíc má v sobě historie…
Kotvicová polévka
Kotvice jsou plody stejnojmenné vodní rostliny. Jeden z jejích druhů, kotvice plovoucí (trapa natans), u nás dříve celkem běžně rostla ve stojatých nebo mírně tekoucích vodách. Jejími plody jsou takové tmavě hnědé kalíšky se čtyřmi ostny, ve kterých se skrývá bílá dužina. Říkalo se jim “jezuitské ořechy” a jedly se buď vcelku, nebo se…
Šípková limonáda
Znáte ty podzimní dny, ve kterých se sluníčko ještě naposledy prodere chlupatou dekou mraků a ukáže zač je toho loket nešťastníkům zachumlaným v teplých kabátech? Zrovna takhle nějak bylo, když jsem přemýšlela, co udělám s miskou šípků, které jsem si natrhala ve stráni nad rybníkem u babičky. Nejdříve jsem uvažovala o zmrzlině, ale zase takhle…
Bukvicové cupcakes se skořicovým krémem a karamelem
Ještě dnes si živě pamatuju ty otravné procházky do lesa, které jsem musela absolvovat jako dítě. Vroubkované růžové punčocháče mi pořád sjížděly ke kolenům, svetr kousal a v igelitové pláštěnce mi bylo vedro. Všechny stromy okolo vypadaly stejně – stejně nepřátelsky. A ze všeho nejhorší byly mokré větve keřů, které mi co chvíli přistály v…